Ogni anno sprechiamo 1,3 miliardi di tonnellate di cibo (FAO). Questo si traduce in un’enorme quantità di risorse, come acqua e terreno, utilizzate inutilmente. Pianificare i pasti è un primo passo fondamentale: stila un menu settimanale e fai la spesa con una lista precisa per evitare acquisti inutili. Conserva gli alimenti adeguatamente utilizzando contenitori ermetici, congelatori e metodi di sottovuoto. Se hai avanzi, trasformali in nuove ricette: il pane raffermo può diventare crostini o pangrattato, mentre la frutta matura è perfetta per marmellate o smoothie. Inoltre, sfida te stesso a una “giornata anti-spreco” settimanale, in cui cucini solo ciò che hai già in frigo e dispensa.